♦ 1 alma
♦ 1 narancs
♦ 1 citrom
♦ 20 szem szegfűszeg
♦ 7,5 cm friss gyömbér
♦ 1,5 evőkanál barna cukor
♦ 3 dl bitterlemon; a díszítéshez:
♦ narancshéjdarabok és szegfűszeg.
Elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Az almát a közepén bevágjuk, a narancsot és a citromot pedig megtűzdeljük szegfűszeggel. A gyümölcsöket tepsibe rakjuk, és 25 percig sütjük: ezalatt jól megpuhulnak. A narancsot és a citromot négyfelé vágjuk, tálba helyezzük, hozzáadjuk a magházától megtisztított, jól összetört almát, ráreszeljük a gyömbért, beletesszükabarna cukrot, és felöntjük 3 dl forró vízzel. A gyümölcsöket jól belenyomkodjuk a vízbe, hogy még jobban kioldódjanak belőlük az ízanyagok, a tálat lefedjük, és egy éjszakán át állni hagyjuk. Ezután leszűrjük, felöntjük a bitterrel, és szegfűszeges narancshéjjal díszített szívószállal kínáljuk.
