♦ 1-1 bögre almakocka, egész szilva és szeletelt barack
♦ 1 evőkanál vaníliaízű pudingpor
♦ 2,5 dl tej
♦ cukor
♦ pici só a galuskához:
♦ 15 dkg ricotta
♦ 1 dl tejszín
♦ citromhéj ízlés szerint:
♦ fahéj
Elkészítése:
5 dl vizet forrni teszünk, ízlés szerint cukrozzuk, pici sót szórunk hozzá. Beletesszük az almát, 2-3 percig főzzük, épp míg kissé meglágyul. Beledobjuk a szilvát és a barackot, épp csak felforraljuk. Ekkorra a pudingport elkavarjuk 2 evőkanál cukorral és a tejjel, hőkiegyenlítjük, a leveshez öntjük, együtt felforraljuk, ha szeretjük, fahéjjal ízesítjük. A tejszínt kemény habbá verjük, beleforgatjuk a ricottát, citromhéjjal ízesítjük, és a kitálalt leveshez szaggatunk belőle. Megjegyzés: A gyümölcsöket nem kell tovább főzni, mert nagyon megpuhulnak. Ricotta helyett friss tehéntúrót is használhatunk, ám ekkor valószínűleg szükséges némi porcukros utánízesítés,
és nem is lesz olyan krémes.
