♦ 50 dkg krumpli
♦ 2 evőkanál liszt
♦ 2 gerezd fokhagyma
♦ 1 teáskanál frissen aprított zöldpetrezselyem
♦ só
♦ bors
♦ a sütéshez olaj
♦ a tálaláshoz ketchup/majonéz
Elkészítése:
A kockára vágott krumplit annyi sóval ízesített vízben, amennyi ellepi, addig főzzük, míg puha lesz, de nem esik szét. Ekkor leszűrjük, kissé hűlni hagyjuk, majd almareszelőn lereszeljük. Ha úgy ítélnénk meg, hogy a krumpli „leves”, akkor nyomkodjuk ki minél jobban. Hozzáadjuk a lisztet, a lereszelt fokhagymát, a zöldpetrezselymet, sóval és borssal ízesítjük. Kezünkkel kisebb méretű kroketteket formázunk, bő forró olajban pirosra-ropogósra sütjük, majd konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a fölösleges zsiradékot fel itassuk. Ketchuppal vagy majonézzel tálaljuk.
