♦ 4-8 kicsontozott csirkecomb
♦ gíroszfűszer és souvlaki (vagy bármi más, sima só és bors is jó)
♦ kevés olaj a salátához:
♦ 3 sárgarépa
♦ 1 nagy édesköménygumó
♦ 1 arasznyi póréhagyma
♦ 1-2 rózsaszín grépfrút húsa
♦ petrezselyemzöld
az öntethez:
♦ 2 diónyi friss gyömbér
♦ kevés aprított szárított csípős paprika
♦ 1 teáskanál só
♦ 2 teáskanál cukor
♦ 3-4 teáskanál citromlé
♦ 2 evőkanál szezámolaj
♦ 2-3 evőkanál napraforgóolaj
♦ víz
Elkészítése:
A húst megmossuk, megtörölgetjük, majd gazdagon megszórjuk a fűszerek keverékével, illetve meglocsoljuk kevés olajjal. Felforrósított grill rácson lassan, többször átforgatva, hogy kellőképpen átsüljön, szép piros-ropogósra sütjük. A salátához a sárgarépát vékonyan fel karikázzuk, az édesköményt és a póréhagymát vékony szeletekre vágjuk, a grépfrút lehártyázott húsát pedig darabokra törjük. Tálba tesszük, lazán összeforgatjuk. Az öntethez finomra reszeljük a gyömbért, elkeverjük a többi hozzávalóval. Ráöntjük a salátára, összekavarjuk, és a megsült hús mellé tálaljuk. A petrezselyemzöldet tetszés szerint aprítva belekeverjük a salátába vagy a tetejére szórjuk.