Főétel

    

Gombás májjal töltött cukkini

r-gombas-majjal-tc

Hozzávalók (4 személyre):

10 dkg csirkemáj, 10 dkg gomba
1 kis vöröshagyma, 1 cukkini
1-2 paradicsom, só, bors
szerecsendió, kevés olaj
1 cikk fokhagyma, bazsalikom

Elkészítése:

A májat előkészítjük, elkaparjuk. A vöröshagymát apróra vágva zsiradékban megdinszteljük, rászórjuk a felszeletelt gombát, 5 percig együtt sütjük. Hozzáadjuk a májat, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval megszórjuk, és addig sütjük, míg a máj és a gomba teljesen megpuhult. A zsiradékból kiszedjük, pár szelet gombát félreteszünk a díszítéshez, a többit leturmixoljuk, kihűlni hagyjuk. A cukkini végéből levágunk 4 szeletet, újabb 4-et pedig hosszúkás szeletekre vágunk. Serpenyőben, pici olaj hozzáadásával mindegyiket megsütjük. Megpirítunk egy szelet kenyeret, négy, a kerek cukkiniszeletek méretének megfelelő alapot vágunk belőle. Olajon a zúzott fokhagymát kicsit megsütjük, hozzáadjuk az apróra vágott friss vagy szárított bazsalikomot, a tűzről levesszük. A fűszeres olajjal vékonyan megkenjük a pirítóst, ráhelyezünk egy szelet cukkinit. Erre apró kockákra vágott paradicsomot teszünk, ezt is meglocsoljuk az olajjal. A hosszú szelet cukkiniket megtöltjük a leturmixolt májas gombával, feltekerjük, a paradicsomágyra helyezzük. Tetejére pár szelet gombát illesztünk, az egészre pár csepp olajat öntünk, és bazsalikommal megszórva tálaljuk.