A csülköt előző nap babérlevéllel, illetve 1 hagymával ízesített vízben puhára főzzük. Kicsontozzuk, a húst félretesszük, a főzőlevet pedig leszűrjük. A másik vöröshagymát finomra vágjuk, kevés zsiradékon üvegesre pirítjuk, majd felöntjük a csülök levével. Forrás után beletesszük a kockára vágott krumplit, és óvatosan megsózzuk (a csülök leve sós). Amikor a krumpli majdnem megpuhult, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, az apróra vágott petrezselyemzöldet és tárkonyt, illetve az apróra darabolt csülökhúst. A tejfölt a liszttel csomómentesre kavarjuk, besűrítjük vele a levest. Összefőzzük, tárkonyecettel ízesítjük.