A gombákat megmossuk, szárukat kitörjük, enyhén megsózzuk, majd lecsöpögtetjük. A vajat felhevítjük egy serpenyőben, beletesszük a gombákat az alsó felükkel, megpirítjuk, majd megfordítjuk, és mindegyik gombába beleütünk egy-egy fürjtojást. Megszórjuk sóval, fekete meg Cayenneborssal, lefedjük, és közepes lángon 4-5 percig sütjük. Félrevesszük, megszórjuk felvágott zöldhagymával és hónapos retekkel, majd tálaljuk.
