A gombát alaposan megpucoljuk, megmossuk, felszeleteljük. A hagymát apróra vágjuk, majd egy kevés olajon üvegesre pároljuk. Ha már kellőképp megpirult, hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott krumplit és a gombát is, házi ételízesítővel, sóval, borssal fűszerezzük, feltöltjük annyi vízzel, amennyi bőségesen ellepi, puhára főzzük. Amikor megfőtt, botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát meg apróra vágott petrezselyemzöldet. A lisztet csomómentesre kavarjuk a tejszínnel, és besűrítjük a levest. A kenyérszeleteket megpirítjuk, vékonyan megkenjük vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, forró sütőben kissé rásütjük a sajtot. A levest a sajtos pirítóssal tálaljuk.
