A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Melegen összetörjük, majd kihűtjük. Hozzákeverjük a tojássárgáját, illetve 5 dkg zsemlemorzsát, és megfűszerezzük. A masszából először lapos lepényeket formálunk, mindegyik közepébe egy-egy kis gombócnyi gesztenyepürét teszünk, és gombóccá formázzuk. Zsemlemorzsába forgatjuk, bő forró olajban kisütjük, majd papírtörlőre szedjük. Natúr sült hússal és valamilyen gyümölcsös mártással, szósszal kínáljuk.
