A húst egészben főni tesszük, majd leszedjük a habját, megsózzuk, és félpuhára főzzük. Ekkor beletesszük a karikára vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Hozzáadjuk a zellerzöldet, a lestyánt meg a hagymát, illetve teatojásban a szemes borsot, és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Amikor a hús megpuhult, kivesszük és kockára vágjuk, majd a zöldborsóval, a zöldbabbal és a zsenge babbal együtt visz-szatesszük a levesbe. Nem sokkal később a leveshez adjuk a krumplit, majd amikor minden megfőtt, egyenként beleütjük a fürjtojásokat is. Végül a levest lestyánecettel savanyitjuk, ha szükséges, utánsózunk, és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel.
