A zöldségeket megmossuk, a karfiolt pici rózsákra daraboljuk, a sárgarépát kis kockákra vágjuk, a zöldbabot apróra tördeljük, a gombát is felkockázzuk. A zöldségeket enyhén sós vízben megfőzzük (a sárgarépát és a zöldbabot együtt is lehet), a gombát kevés olajon megdinszteljük. A vajból és a lisztből rántást készítünk, felengedjük a tejjel, és sűrűre főzzük. Miután kihűlt, egyenként beledolgozzuk a tojássárgáját, majd a leszűrt és kihűlt zöldségeket, illetve gombát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a búzadarával együtt lazán beleforgatjuk a zöldséges masszába. Puding- vagy kuglófformát kikenünk vajjal, illetve megszórunk morzsával, belesimítjuk a masszát, és kétujjnyi vízbe állítva a formát, 170-180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. Óvatosan kiborítjuk a formából, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és megszórjuk reszelt sajttal. Előételként vagy feltétként kínáljuk, esetleg valamilyen tejfölös-fűszeres hideg mártással.
