♦ 5 tojás
♦ 25 dkg nádcukor
♦ 20 dkg tejföl
♦ 17 dkg olvasztott vaj
♦ 1 teáskanál
vaníliaaroma
♦ 30 dkg teljes kiőrlésű
búzaliszt
♦ 1 teáskanál
szódabikarbóna
♦ csipetnyi só
♦ 3 nagyobb, kemény fajta
körte
♦ 15 dkg őrölt dió
Elkészítése:
Az
egész tojásokat 20 dkg cukorral nagyon habosra
verjük mixer segítségével. Hozzáadjuk a tejfölt, a
vajat (15 dkg-ot), a vaníliát, majd pedig a
szódabikarbónával meg a sóval elvegyített lisztet
is. Óvatosan összeforgatjuk a masszát. Egy 22 cm-es
kerek tortaforma alját kikenjük 2 dkg vajjal, és
megszórjuk a maradék cukorral, illetve a dióval. A
körtéket megmossuk, a magházukat kivágjuk, és
mindegyiket 8 cikkre vágjuk. A cukrozott dióra
sorakoztatjuk, ráöntjük a tésztát, 180 fokos sütőben
tűpróbáig sütjük. Ha langyosra hűlt, a forma
tetejére borítunk egy nagy tálcát, egy gyors
határozott mozdulattal a süteményt átfordítjuk, így
a diós körte a tetejére kerül. Szeletekre vágva
tálaljuk.
