♦ 1 db 1,30-1,50 kg-os csirke
(a készülék nagyságától függően)
♦ füstölt szalonnaszeletek, só, bors
♦ 1-1 teáskanál őrölt kömény
és csilipehely
♦ olaj a fokhagymás szószhoz:
♦ 1 fej fokhagyma, só
Elkészítése:
A fűszereket annyi olajjal, hogy kenhetőek legyenek, elkavarjuk. A csirke mellrészét ujjnyi távolságokban bevagdaljuk. A fűszerekkel kívül-belüI bedörzsöljük, a bevágott mell részeket is. A bevágásokba szalonnaszeleteket rakunk, majd úgy, hogy a bőrt is odafogjuk, fogvájóval összetűzzük. Műanyag zacskóba téve másnapig pácoljuk. A készülék kosarának alját olajjal kissé kikenjük (tehetünk bele sütőpapírt is), belehelyezzük a csirkét. 130 fokon 40 percig sütjük, majd megfordítva újabb 30 percig (nagyságtól függ, ellenőrizzük). Míg sül, a fokhagymát megpucoljuk, áttörjük. Kb. 2-2,5 dl vízben enyhén sózva felforraljuk (vigyázzunk, kifut), bekenegetjük vele az elkészült csirkét, vagy belemártogatjuk a hússzeleteket.
