♦ 40 dkg liszt, 20 dkg gríz
♦ 50 ml olívaolaj
♦ 7 g (szárított) élesztő
♦ 350 ml langyos víz
♦ 10 dkg főtt, áttört krumpli
♦ 10 g só, 1 teáskanál cukor a tetejére:
♦ 30 dkg koktélparadicsom
♦ 15 dkg zöld olajbogyó
♦ 2-3 evőkanál olívaolaj
♦ oregánó
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 10 percig dagasztjuk. Meleg helyen letakarva kb. egy óráig duplájára kelni hagyjuk. A megkelt tésztát két részre osztjuk, mindkettőt kör alakúra nyújtjuk. Két sütőformát kiolajozunk, belehelyezzük a tésztát. Meglocsoljuk olívaolajjal, az ujjainkkal belenyomkodjuk a koktélparadicsomot és az olajbogyót, oregánóval megszórjuk. 220 fokos sütőben kb. 25 perc alatt pirosra sütjük.