♦ 30 dkg friss fejtett bab
♦ 2 hagyma
♦ 1 paprika
♦ 5-6 közepes paradicsom
♦ 15 dkg füstölt csirkesonka
♦ 2 babérlevél
♦ 1 kis csokor petrezselyemzöld
♦ 1 kis szál zellerzöld
♦ 1/2 csilipaprika
♦ só
♦ bors
♦ kevés olaj.
Elkészítése:
A finomra vágott hagymát a felforrósított olajon üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a kis kockákra vágott paprikát, 5-10 percig együtt dinszteljük tovább. Ekkor felöntjük 4-5 dl langyos vízzel, és amikor forrni kezd, hozzáadjuk a babot, a fel karikázott csilit, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön puhára pároljuk. Ha szükséges, még pótoljuk a vizet. Amikor a bab már majdnem puha, hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott paradicsomot, s készre főzzük. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a fel kockázott csirkesonkát meg a finomra aprított petrezselyem- és zellerzöldet.
