A húst sóval és borssal fűszerezzük, a felforrósított olajon 10 perc alatt mindkét oldalán átsütjük, majd az olajból kivéve tányérra tesszük, letakarjuk, és melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékban megpároljuk a megtisztított, szeletekre vágott hagymát, hozzáadjuk a bort és a kakukkfüvet, majd kis lángon addig forraljuk, míg kb. felére nem csökken. Beletesszük a cukrot, a vajat meg a levet, amit a hús közben kiengedett. Újból felforraljuk, végül a tálalásra előkészített hússzeletre kanalazzuk. A hús mellé krumplipürét és párolt zöldségeket kínálunk.
