Főétel, vega konyha

    

Falafel joghurtos mártogatóssal

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

1 doboz csicseriborsókonzerv (40 dkg)
1 kisebb hagyma
1-2 evőkanál főtt kukorica
1 cikk fokhagyma
2 evőkanál liszt
őrölt római kömény
bors olaj
a mártogatóshoz:
2 dl krémes joghurt
friss bazsalikom
petrezselyemzöld
kapor bors

Elkészítése:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, összekavarjuk a leszűrt csicseriborsóval meg a római köménnyel. Konyhai robotgépben megaprítjuk vagy ledaráljuk, míg egy sűrű massza nem lesz belőle. Hozzáadjuk a főtt kukoricát, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Kisebb méretű fasírtokat készítünk a masszából, kissé meglapítjuk, és bő forró olajban szép pirosra sütjük. Eközben összekeverjük a joghurtot az apróra vágott zöldfűszerekkel, megszórjuk frissen őrölt fekete borssal és sóval. A kisült falafelt a mártogatóssal kínáljuk.