♦ 80 dkg krumpli
♦ 4 alma, 3 tojás
♦ 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
♦ 6 evőkanál eritrit
♦ 10 dkg vaj
♦ só, őrölt fahéj
♦ esetleg porcukor
Elkészítése:
A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, összetörjük. Miután kihűlt, hozzáadjuk a tojásokat, az eritritet, a reszelt almát és a lisztet. Összegyúrjuk, ha ragadós a massza, tegyünk hozzá még lisztet. Nudlikat hempergetünk a masszából, forrásban lévő vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Egy nagyobb serpenyőben átpirítjuk felforrósított, fahéjjal el kavart vajon. Ha nem érezzük elég édesnek, fogyasztáskor megszórhatjuk porcukorral.