FŐÉTEL

    

Erdélyi lucskos káposzta

foetel

Hozzávalók :

1 liba nyaka és szárnyai
1 fej nyári káposzta, 1 paprika
2 paradicsom, 1 hagyma
1 evőkanál liszt, 2 evőkanál libazsír
só, bors, fűszerpaprika
1 csokor friss kapor és csombor


Elkészítése:

A hagymát meg a paprikát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd 1 evőkanál libazsíron megdinszteljük. Megszórjuk fűszerpaprikával, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a feldarabolt libahúst, sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, míg a hús majdnem puhára fő. Ekkor hozzáadjuk a felvágott káposztát, az apróra vágott paradicsomot, a csokorba kötött zöldfűszert, és készre főzzük. A megmaradt libazsíron világosra pirítjuk a lisztet, csomómentesre kavarjuk kevés vízzel, berántjuk a levest, és kiforraljuk. Tálaláskor tejfölt adunk hozzá.