Főétel

    

Erdélyi báránypaprikás

erdelyi-baranypaprikas

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg csontos bárány hús
    (oldalas, nyak, lábszár, máj)
1 hagyma
2 evőkanál liszt
5 dl tej
1 evőkanál zsír

bors
fűszerpaprika
petrezselyemzöld.

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük a zsíron, rátesszük a felvágott bárányhúst, és átsütjük. Megszórjuk fűszerpaprikával, sóval és borssal, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Lassú tűzön puhára főzzük, illetve míg a leve majdnem elfő. A lisztet csomómentesre kavarjuk a tejjel, és behabarjuk vele az ételt. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, és sűrűsödésig főzzük. Puliszkával tálaljuk.