♦ 1 kg csontos bárány hús (oldalas, nyak, lábszár, máj)
♦ 1 hagyma
♦ 2 evőkanál liszt
♦ 5 dl tej
♦ 1 evőkanál zsír
♦ só
♦ bors
♦ fűszerpaprika
♦ petrezselyemzöld.
Elkészítése:
Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük a zsíron, rátesszük a felvágott bárányhúst, és átsütjük. Megszórjuk fűszerpaprikával, sóval és borssal, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Lassú tűzön puhára főzzük, illetve míg a leve majdnem elfő. A lisztet csomómentesre kavarjuk a tejjel, és behabarjuk vele az ételt. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, és sűrűsödésig főzzük. Puliszkával tálaljuk.