♦ 50 dkg erdei gomba (ízletes rizike, galambgomba, erdei csiperke stb.)
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 2 tojás
♦ 4-5 evőkanál zsemlemorzsa
♦ só
♦ bors
♦ fűszerpaprika
♦ morzsolt csombor; továbbá:
♦ olaj a sütéshez
♦ paradicsomszósz vagy fokhagymás tejföl a tálaláshoz.
Elkészítése:
A megtisztított gombát enyhén sós vízben megfőzzük. Miután megfőtt, leöntjük róla a vizet, és ledaráljuk. Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, a fűszereket meg a tojást, végül pedig a zsemlemorzsát. Jól összedolgozzuk, majd a masszából kis golyókat formázunk, és forró olajban pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk. Paradicsomszósszal vagy fokhagymás tejföllel kínálhatjuk.