a tetejére:
♦ eper az eperszószhoz:
♦ 10 dkg eper
♦ 2 evőkanál cukor
♦ 1 teáskanál étkezési keményítő
♦ 2 evőkanál víz a forma kikenéséhez:
♦ olaj
Elkészítése:
Az alaphoz a kekszet ledaráljuk, összekeverjük az olvasztott vajjal, majd az olajjal vékonyan kikent tortaforma aljába simítjuk. A formát hűtőszekrénybe tesszük, míg a krém el nem készül. Ehhez nagyon fontos, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen! A cukrot összevegyítjük a liszttel, és fokozatosan a habosra kevert krémsajthoz adagoljuk. Ezután hozzáadjuk a tejfölt meg a vaníliakivonatot, végül pedig egyenként a tojásokat, mindegyikkel jól kikavarva. A krémet a hűtőből kivett tortaformába öntjük, amit egy mély tepsibe teszünk. A tepsibe annyi forró vizet öntünk, hogy a forma feléig érjen, majd előmelegített sütőben 170 fokon kb. 40-45 percig sütjük. Ekkor a közepe kicsit még rezgős. Mikor a torta készen van, résnyire nyitva hagyjuk a sütő ajtaját, így hagyjuk kihűlni, majd legalább 4 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Tálalás előtt 1 órával kivesszük, a szeletekre vágott eperrel díszítve és az eperszósszal leöntve kínáljuk. A szószhoz az epret összekeverjük a cukorral meg a vízzel csomómentesre kevert keményítővel, lassú tűzön, folytonosan kavargatva besűrítjük, végül hagyjuk teljesen kihűlni.
