A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből egy csipet sóval és a vízzel kemény habot verünk, hozzákeverjük a porcukrot, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, és óvatosan a tojásmasszához keverjük. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, előmelegített sütőben megsütjük, majd a formából kivéve nedves konyharuhára borítjuk, és hűlni hagyjuk. A zselatint kevés hideg vízbe áztatjuk. Az epret megmossuk, kicsumázzuk és négybe vágjuk. A joghurtot a porcukorral simára keverjük. A zselatint a vízzel meglangyosítjuk annyira, hogy feloldódjon a zselatin benne, majd a joghurthoz kavarjuk.
A tejszínt habbá verjük, óvatosan a krémhez forgatjuk, végül az epret is ugyancsak óvatosan belevegyítjük. A tésztalapra rásimítjuk a krémet, és néhány órára hűtőbe tesszük.
