Desszert

      

Duplán csokoládés grillázsszelet

desszert

Hozzávalók :

6 tojásos piskóta
15 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
15 dkg fehér csokoládé
3 dl habtejszín
10 dkg cukor
5 dkg dió

Elkészítése:

6 tojásból szokásos módon piskótát sütünk, kihűtjük, kettévágjuk. A csokoládékat 1,5-1,5 dl tejszínnel felolvasztjuk (vigyázzunk, ne forrjon fel), elkeverjük, hűtőben alaposan kihűtjük, majd robotgéppel habosra verjük. A fehér csokoládét a lapok közé kenjük, a kakaósat a tetejére. Éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. A cukrot karamellizáljuk, rászórjuk a kis darabokra vágott diót, elkavarjuk, azonnal olajjal alaposan kikent tányérra borítjuk, kihűtjük, és késes aprítóban apróra törjük. Rászórjuk a sütemény tetejére.
Tipp: Kevés félretett fehércsokoládékrémmel a szeletek tetejére 1-1 rózsát nyomhatunk. A süteményt csokoládé-reszelékkel is díszíthetjük.