A vajat a cukorral, a sóval meg a tojással lassú tűzön állandóan kavargatva krémesre főzzük. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a reszelt citromhéjat, a diót, a sütőporral összevegyített lisztet, és összedolgozzuk. Fóliában hűtőbe tesszük, kihűlni hagyjuk. Diónyi gombócokat szaggatunk a tésztából, kissé meglapítjuk, majd sütőpapíros tepsire téve 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Megjegyzés: Tetszés szerint, miután kihűlt, megszórhatjuk vaníliás porcukorral.
