♦ 1 kg burgonya
♦ 1 tojás
♦ kb. 50 dkg liszt
♦ 1 mokkáskanál bors
♦ 1 evőkanál cukor
♦ 2 evőkanál olaj
♦ 1 teáskanál só
♦ 15 dkg darált dió
♦ olaj a sütéshez
♦ cukorral összefőzött piros áfonya (kb. 2 dl-es üveggel)
Elkészítése:
A burgonyát héjában megfőzzük, melegen meghámozzuk, gyúródeszkán villával összetörjük. Hozzáadjuk a tojást, az olajat, a sót, a borsot, a cukorral összekevert darált diót és annyi lisztet, hogy könnyen gyúrható, a kezünkhöz nem ragadó, nem lágy tésztát kapjunk. Kisebb tojás nagyságú gombócokat formázunk, és bő forró olajban minden oldalát aranysárgára sütjük. Papírtörlőn leitatjuk, melegen, cukorral összefőzött piros áfonyával tálaljuk.