♦ 1 kg krumpli
♦ 1 vöröshagyma
♦ kevés olaj
♦ só
♦ bors
♦ pirospaprika a tálaláshoz:
♦ aludttej vagy joghurt
Elkészítése:
A megmosott, megtisztított krumplit karikára, a hagymát pedig apróra vágjuk. A hagymát kevés olajban üvegesre pároljuk, levéve a tűzről meghintjük pirospaprikával, majd visszatéve jól átforgatjuk benne a krumplikarikákat. Ezután kevés vizet öntünk alá, sózzuk, borsozzuk, és lefedve kis lángon addig pároljuk - néha meg-megkavargatva -, míg a krumpli szét nem kezd menni. Ekkor már készen is van. Az ízét még egyszer ellenőrizzük, majd a tűzről levéve aludttejjel kínáljuk.
