A darált húst eldolgozzuk 1 tojással, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a finomra reszelt hagymát, majd ízlés szerint fűszerezzük. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy keményebb, de könnyen formázható masszát kapjunk. Olajos kézzel 2 egyenlő részre osztjuk, és gombócokat formázunk. Az ujjunkkal mélyedést csinálunk mindkettő közepébe, mint a fánknál, akkora helyre lesz szükségünk, hogy a beleütött tojás elférjen. Kézzel vagy olajozott húslapáttal alányúlva a gombócot a felforrósított zsiradékba helyezzük, közepes tűznél az egyik oldalát szép pirosra sütjük, majd a húslapáttal óvatosan megfordítjuk. Amikor a másik fele is kezd pirulni, óvatosan a közepébe ütjük a tojást, majd sózzuk, borsozzuk. Együtt lassú tűznél szép pirosra sütjük. Húslapáttal ismét megfordítjuk, hogy a tojás teteje is átsüljön, de már csak néhány pillanatig hagyjuk (vagy egy kanállal forró olajat locsolunk a tojásra, amíg eléri a kívánt állagot). Forrón, fokhagymával bedörzsölt pirítóssal, teával, esetleg forralt borral kínáljuk.
