A húst csíkokra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk, pépesre törjük. A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük. A szójaszószba belekavarjuk a gyömbért, a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Beleforgatjuk a húst, és pár óráig pácolódni hagyjuk. A borsóhüvelyeket megmossuk, pár perc alatt roppanósra főzzük. A hagymát megpucoljuk, rézsútos csíkokra vágjuk. A hajdinát kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük. Vokban kevés olajat forrósítunk, beledobjuk a húscsíkokat, és minden oldalukat pirosra sütjük. Hozzákavarjuk a hagymát, együtt pirulni hagyjuk, végül a borsót is hozzákavarjuk. Sóval, borssal ízesítjük.
