♦ 2 közepes cukkini
♦ 1 póréhagyma
♦ 1 hagyma
♦ 4 krumpli
♦ 3 sárgarépa
♦ 1 petrezselyemgyökér
♦ só
♦ bors
♦ petrezselyemzöld
♦ kevés olaj a tálaláshoz:
♦ 25 dkg mozzarellás-paradicsomos tortellini (vagy más tortellini)
Elkészítése:
A karikára vágott cukkinit és póréhagymát kevés olajon megpirítjuk. A meghámozott leveszöldséget és a hagymát kb. 2 liter vízben puhára főzzük, majd a zöldségeket eltávolítjuk a levesből, és hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, illetve a megpirított cukkinit és póréhagymát. Sózzuk, borsozzuk, együtt puhára főzzük, majd késes aprítóban pürésítjük. Atortellinit enyhén sós vízben kifőzzük, és leszűrjük. A kész krémlevest a tortellinivel meg finomra aprított petrezselyemzölddel tálaljuk.
