0A cukkinit lereszeljük, nem nyomkodjuk ki. A lisztet összevegyítjük a sütőporral meg a sajttal. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját sózzuk, borsozzuk, belekeverjük az olajat, majd a cukkinit, végül pedig a lisztes-sajtos keveréket. A fehérjét kemény habbá verjük, és a cukkinis masszába forgatjuk. A masszát kikent, lisztezett tepsibe simítjuk, 180 fokon 20-25 percig sütjük.