♦ 40 dkg cukkini
♦ 40 dkg száraztészta
♦ 15 dkg császárszalonna
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ kapor
♦ olaj
♦ só
♦ bors a besamelhez:
♦ 1 evőkanál vaj
♦ 1 evőkanál liszt
♦ 3 dl tej
♦ só
♦ fehérbors
♦ szerecsendió
Elkészítése:
A tésztát sós vízben kifőzzük, a cukkinit megmossuk, vékony karikákra vágjuk. Kevés olajon megpirítjuk a megtisztított, kettévágott fokhagymacikkeket, majd kiszedjük az olajból. Beletesszük a falatokra vágott császárszalonnát, megsütjük, tányérra szedjük. A visszamaradt olajon átpirítjuk a cukkiniszeleteket, megszórjuk apróra vágott kaporral, illetve sóval és borssal ízesítjük. A vajon megfuttatjuk a lisztet, felöntjük a tejjel, összefőzzük, majd sóval, fehérborssal és szerecsendióval ízesítjük. A leszűrt tésztát elvegyítjük a besamellel, és összeforgatjuk a cukkinivel. Fogyasztáskor megszórjuk a félretett császárszalonnával.
