A csülköt megmossuk, hideg vízben főni tesszük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a paprikakrémet. Közben megpucoljuk a sárgarépát meg a petrezselyemgyökeret, karikára vágjuk, félidőben a leveshez adjuk. Mikor a csülökhús majdnem puha, beletesszük a kockára vágott krumplit, az aprított zöldfűszereket, ha szükséges, még sózzuk az ételt. Az olajon világosra pirítjuk a lisztet, félrehúzzuk, megszórjuk fűszerpaprikával, kevés vízzel csomómentesre kavarjuk, majd berántjuk vele a levest. Pár percig még főzzük, majd félrehúzzuk a tűzről. A csülköt kivesszük, a húst leszedjük a csontról, kisebb darabokra vágjuk, és visszatesszük a levesbe. Tejföllel és ecetes lila hagymával tálaljuk.
