♦ 8 szelet sertéscomb
♦ 1 evőkanál zsír, só, bors
♦ fűszerpaprika
♦ 2-3 ág csombor (szárított is jó) a körethez:
♦ 1 káposzta, 2 sárgarépa, 1 hagyma
♦ 1 piros színű paprika
♦ 1 evőkanál zsír, só, bors, ecet
Elkészítése:
A zsírt feIforrósftjuk, a hússzeleteket rendre mindkét oldalukon lesütjük, majd kiszedjük, és megszórjuk sóval, borssal meg fűszerpaprikával. A visszamaradt zsiradékot egy hőálló tepsibe öntjük, rátesszük a csombort, aztán a húst, felöntjük egy kevés vízzel, lefedjük, és forró sütőben 30 percig pároljuk. Az utolsó 5 percben kifedjük, hogy kissé megpiruljon. A körethez az apróra vágott hagymát megdinszteljük a zsiradékon, félidőben hozzáadjuk a felvágott paprikát meg a felkarikázott sárgarépát, megsózzuk, együtt dinszteljük tovább, majd 5 perc után beletesszük a legyalult káposztát is. Megszórjuk borssal, és addig dinszteljük, míg a zöldségek megpuhulnak. A végén kevés ecettel ízesítjük.
