torta

      

Csokoládés fatörzstorta

torta

Hozzávalók:

a piskótához:
5 tojás
10 evőkanál cukor
5-5 evőkanál liszt és étkezési keményítő
5 evőkanál víz
1 teáskanál sütőpor
citromlé
csipet só;
a krémhez:
1 tasak csokoládéízű pudingpor
2 evőkanál kakaópor
10-12 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
2,5 dl tej
10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
25 dkg krémsajt (mascarpone);
továbbá:
tetszés szerinti marcipánfigurák
virágok
mentalevél.

Elkészítése:

A piskótához habosra kavarjuk a tojássárgáját a cukorral, utána hozzáadjuk a vizet, a lisztet, a keményítőt meg a kevés citromlével felfuttatott sütőport, végül pedig a kevés sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, melegen felcsavarjuk, kihűlni hagyjuk.
A krémhez a pudingport megfőzzük a tejjel, a kakaóporral és a kétféle cukorral, beledolgozzuk a csokoládét meg a vajat, és kihűtjük. Amikor a krém teljesen kihűlt, kézi mixerrel belekavarjuk a krémsajtot. A krémből keveset (kb. egyharmadát) félreteszünk a rolád bevonásához.
A piskótát óvatosan kiterítjük, megkenjük a krémmel, majd ugyancsak vigyázva felcsavarjuk, kívül bekenjük a félretett krémmel, villával megmintázzuk, jól megdermedni hagyjuk. Ekkor ferdén 2 darabot levágunk a roládból, és kétfelől a törzséhez illesztjük. Marcipánfigurákkal, karácsonyi motívumokkal, virágokkal, mentalevéllel díszítjük.