A piskótához habosra kavarjuk a tojássárgáját a cukorral, utána hozzáadjuk a vizet, a lisztet, a keményítőt meg a kevés citromlével felfuttatott sütőport, végül pedig a kevés sóval kemény habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük, 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, melegen felcsavarjuk, kihűlni hagyjuk.
A krémhez a pudingport megfőzzük a tejjel, a kakaóporral és a kétféle cukorral, beledolgozzuk a csokoládét meg a vajat, és kihűtjük. Amikor a krém teljesen kihűlt, kézi mixerrel belekavarjuk a krémsajtot. A krémből keveset (kb. egyharmadát) félreteszünk a rolád bevonásához.
A piskótát óvatosan kiterítjük, megkenjük a krémmel, majd ugyancsak vigyázva felcsavarjuk, kívül bekenjük a félretett krémmel, villával megmintázzuk, jól megdermedni hagyjuk. Ekkor ferdén 2 darabot levágunk a roládból, és kétfelől a törzséhez illesztjük. Marcipánfigurákkal, karácsonyi motívumokkal, virágokkal, mentalevéllel díszítjük.