♦ 30 dkg liszt
♦ 2 tojás
♦ 12 dkg vaj
♦ 3 evőkanál cukor
♦ kb. 1 dl tej
♦ 1/2 evőkanálnyi szárított élesztő
♦ 15 dkg csokoládé
♦ csipetnyi só a tetejére:
♦ 2-2 evőkanál tej és cukor
♦ a kenéshez olaj
Elkészítése:
A liszthez vegyítjük a cukrot, a sót és az élesztőt, majd hozzáadjuk a tojásokat meg a langyos tejet, és a tésztát elkezdjük jól kidolgozni, miközben lassanként hozzáadjuk a felolvasztott, langyos vajat is. Hólyagosra dolgozzuk, ekkor letakarva meleg helyen hagyjuk duplájára kelni. Ezután lisztezett felületen kissé átgyúrjuk, majd 12 részre osztjuk, mindegyiket egy-egy gombóccá formázzuk. A gombócok közepében elrejtünk 1-1 csokoládékockát, majd egy muffintepsi mélyedéseibe helyezett, olajjal jól kikent papírkapszliba tesszük, és letakarva újból kelni hagyjuk kb. 30 percig. Ezután a briósok tetejét megkenjük az időközben felmelegített tej meg cukor keverékével, majd előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve a formában hagyjuk kihűlni.
