♦ 20 dkg csokoládé ♦ 10 dkg vaj ♦ 2-3 evőkanál erős feketekávé ♦ 4 tojás ♦ 10 dkg cukor ♦ 15 dkg liszt ♦ 1/2 tasak sütőpor ♦ baracklekvár ♦ 10 dkg magas kakaótartalmú csokoládé ♦ 1 dl tejszín ♦ 2 evőkanál víz ♦ 1 evőkanál olaj
20 dkg csokoládét 10 dkg vajjal és 2-3 evőkanál erős feketekávéval (elmaradhat) gőz fölött összeolvasztunk, félrehúzzuk. 4 tojásfehérjét kemény habbá verünk, kanalanként beledolgozunk 10 dkg cukrot, végül egyenként a tojások sárgáját. Kanalanként hozzákavarunk 15 dkg lisztet (amihez 1/2 tasak sütőport adtunk), majd lassanként hozzácsorgatjuk a langyos csokoládés keveréket, és megsütjük. Ha kihűlt, megkenjük baracklekvárral, és bevonjuk 10 dkg magas kakaótartalmú csokoládéval, amit 1 dl tejszínnel, 2 evőkanál vízzel és 1 evőkanál olajjal összeolvasztunk.