♦ 7 egész tojás
♦ 21 dkg cukor
♦ 18 dkg liszt
♦ 3 dkg kakaó
♦ csipetnyi só a krémhez:
♦ 5 dl tejszín
♦ 50 dkg natúr krémsajt
♦ 20 dkg porcukor a tetejére:
♦ 1o dkg csokoládé
♦ 3 evőkanál olaj
Elkészítése:
Kézi mixerrel az egész tojásokat a cukorral legalább 30 percig verjük. Ekkor óvatosan hozzákeverjük a kakaóval és a sóval átszitált lisztet, majd a tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben készre (tűpróbáig) sütjük. A sütőből kivéve kihűlni hagyjuk, majd keresztben két darabba vágjuk. Közben elkészítjük a krémet is: a tejszínt külön kemény habbá verjük, félretesszük. A krémsajtot jó habosra keverjük a porcukorral, és óvatosan hozzáadjuk (több adagban) a tejszínhabot. Ezzel a krémmel megtöltjük és bevonjuk a kakaós piskótát, majd hűtőszekrénybe tesszük dermedni legalább 4 órára, de még jobb, ha egy éjszakára. Másnap a sütemény tetejét lecsorgatjuk csokimázzal. (A csokoládét mikróban felolvasztjuk, majd elkeverjük az olajjal.)
