A megmosott, megtisztított és vékonyan felszeletelt sárgarépát enyhén sós forrásban lévő vízbe dobjuk, kb. 6 perc után hozzáadjuk a megtisztított, vékony szeletekre vágott hagymát, és további 3-4 perc alatt az egészet roppanósra főzzük. Ezután leszűrjük, hozzákeverjük a zöldborsót meg a kukoricát. A keverék felét vajjal vékonyan kikent tűzálló tálba simítjuk, ráhalmozzuk a reszelt sajtot, majd befedjük a maradék zöldséges keverékkel. Elkészítjük a besa-melt: a felforrósított vajon megpirítjuk a lisztet, felöntjük a tejjel, és folytonos kevergetés közben mártássá sűrítjük. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. A mártást a zöldséges rakottasra öntjük, tetejét meghintjük zsemlemorzsával, majd előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kissé hűlni, majd tálaljuk.
