a tekercslaphoz:
♦ 15 dkg liszt
♦ 2 evőkanál olaj
♦ kb. 1 dl langyos víz
♦ 1 teáskanál só
♦ 1 mokkáskanál sütőpor
♦ bors
♦ ízlés szerint szárított majoránna; a töltelékhez:
♦ 10-15 dkg füstölt sajt
♦ 2 szelet sült csirkemell
♦ 4 evőkanál tejföl vagy natúr joghurt
♦ 1-2 kisebb uborka
♦ 1-2 paradicsom
♦ só
♦ bors.
Elkészítése:
A lisztet elvegyítjük a sütőporral, a sóval, a borssal és a majoránnával, majd hozzáadjuk az olajat, illetve kis adagokban a vizet, és kézzel jól összedolgozzuk. Lisztezett deszkán összegyúrjuk, majd négy részre osztjuk. Egyenként a lehető legvékonyabbra nyújtjuk, és száraz serpenyőben mindkét oldalát megsütjük a lapoknak (kb. l-l percet kell sütni az oldalakat). A töltelékhez a tejfölt vagy a joghurtot elkeverjük a finomra reszelt uborkával, és megfűszerezzük. Ezzel megkenjük a lapokat, majd ráreszeljük a sajtot, ráhelyezzük a csikókra vágott sült húst meg a cikkekre vágott paradicsomot, és szorosan feltekerjük.
