♦ 50 dkg csirkemell
♦ 20 dkg rókagomba
♦ 1 nagy hagyma
♦ 1 piros paprika
♦ 2 dl tejföl
♦ só
♦ bors
♦ fűszerpaprika
♦ kevés olaj
♦ ízlés szerint ecetes tárkony a galuskához:
♦ 2 tojás
♦ kb. 8 evőkanál liszt
♦ só
Elkészítése:
A paprikáshoz olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát meg paprikát, majd hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet is. Megfűszerezzük, és vízzel felengedve fedő alatt főzni kezdjük. Amikor felfőtt, hozzáadjuk a gombát, és tovább főzzük. Amikor a gomba meg a hús is elkészült, belekavarjuk a tejfölt meg az apróra vágott tárkonyt. Közben a galuskához a tojást kevés sóval enyhén felverjük, hozzákavarjuk a lisztet, nem túl kemény galuskatésztát kell kapnunk. Amennyiben kemény lenne a massza, adhatunk hozzá kevés langyos vizet. Enyhén sós vízbe evőkanál segítségével galuskákat szaggatunk, és addig főzzük, amíg a galuskák a víz tetejére nem emelkednek. Ekkor leszűrjük, és a paprikással tálaljuk.
