♦ 1 kg csirkemell
♦ 1 vöröshagyma
♦ só
♦ bors
♦ tej
♦ 1 evőkanálnyi liszt
♦ 1 teáskanálnyi szárított bazsalikom
♦ 1/2 teáskanálnyi csombor
♦ 1 csokor friss vagy mélyhűtött zöldpetrezselyem (a szárított is jó)
Elkészítése:
A hagymát apró kockákra vágjuk, kissé megdinsz-teljük. Hozzáadjuk a szeletekre vagy csíkokra vágott húst, kissé elsütjük, majd kevés vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt puhára pároljuk. Zsírjára sütjük, a húst kiszedjük, a helyére szórjuk a szárított meg az összevágott friss zöldfűszereket, 1 -2 percig kavargatva sütjük. Megszórjuk a liszttel, kissé elsütjük, végül lassanként annyi tejjel engedjük fel, hogy kedvünk szerinti vastagságú mártást kapjunk. Ha felfőtt, botmixerrel simára dolgozzuk, és a hússal kínáljuk.
Megjegyzés:
A tésztafélék illenek hozzá leginkább, akár házi, akár boltban vásárolt kész makaróni, spagetti, de szaggatott nokedlivel is akár nagyszerű vendégváró étel is lehet.
