A sertésszívet keresztben elvágjuk. Lobogó vízbe tesszük, hozzáadunk 1 négybe vágott hagymát, a szemes borsot, a babérlevelet. Forrás után 10 percig fedő nélkül, aztán fedő alatt puhára főzzük. Kivesszük, kihűtjük. Levágjuk róla a kövér részeket, majd vékony, hosszú csíkokra metéljük. Kevés zsiradékban megdinszteljük a másik hagymát, rádobjuk a fagyos paradicsomot, kavargatva sütjük, míg selymes szószos alapot nem kapunk. Majoránnával ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szívet, kavargatva alaposan összesütjük, végül csilivel ízlés szerint fűszerezzük. Fokhagymás pirítóson vagy burgonyapürével kínáljuk.
