Főétel, egytálétel

    

Csípős csirkeegytál

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

80 dkg hámozott paradicsom (konzerv)
80 dkg vörösbab (konzerv)
30 dkg csirkemellfilé 30 dkg sárgarépa
30 dkg csemegekukorica
2 vöröshagyma 2 cikk fokhagyma
2 evőkanál olaj
2 teáskanál fűszerpaprika
2 teáskanál mexikói fűszerkeverék
1 teáskanál csilipehely (használhatunk
    friss csípős paprikát is)
1 csokor petrezselyemzöld
őrölt bors

Elkészítése:

Egy fazékban felforrósítjuk az olajat, majd megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát. Rádobjuk a felvagdalt húst, fehéredésig pirítjuk, majd a kockára vágott sárgarépát meg az apróra vágott fokhagymát is hozzáadjuk. Sóval, borssal, csilivel, fűszerpaprikával és mexikói fűszerrel ízesítjük, néhány percig együtt pároljuk. Ezután a paradicsomot hozzáadva kb. 15 percig főzzük, ekkor a kukoricát meg a levétől lecsöpögtetett babot is beletesszük. 5 percig még pároljuk, majd a végén megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.