♦ kb. 1 kg csirkeszárny, 1 vöröshagyma
♦ 3-4 cikk fokhagyma, só, bors
♦ csilipehely, zsiradék a salátához:
♦ 40 dkg élénkzöld színű,
laza szerkezetű friss káposzta
♦ 1 édes paradicsom, 2-3 retek
♦ 3-4 szál új hagyma szárastól
♦ salátafűszer
♦ kevés cukor és ecet (vagy citromlé)
♦ ízlés szerint kapor a körethez:
♦ sóban főtt burgonya
Elkészítése:
Zsiradékban előpirítjuk a szárnyakat. Kis helyet alakítunk ki, a szabaddá tett zsiradékra szórjuk az apróra vágott hagymákat, megdinszteljük. Összekavarjuk a hússal, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint csilit adunk hozzá, kevés vízzel felöntjük, fedő alatt lassan pároljuk, szükség szerint mindig kevés vízzel pótoljuk. Közben enyhén sós vízben nagyobb hasábokra vágott burgonyát főzünk. A salátához a káposztát vékonyra vágjuk (gyaluljuk), hozzáreszeljük a retket, belekockázzuk a paradicsomot. Apróra vágva hozzáadjuk a kaprot és a zöldhagymát. Salátafűszerrel, cukorral és ecettel ízesítjük. Míg a hús elkészül, a salátát többször is összekavarjuk. A puha hússal, főtt krumplival kínáljuk.
