a tésztához:
♦ 20 dkg liszt, 10 dkg vaj
♦ 5 dkg cukor, 8 g vaníliás cukor
♦ 1 tojássárgája a töltelékhez:
♦ 10 dkg tisztított rebarbara
♦ 15 dkg cukor, 8 g vaníliás cukor
♦ 15 dkg magozott cseresznye
♦ vaj a forma ki kenéséhez
Elkészítése:
A pitéhez a lisztet összemorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a kétféle cukrot meg a tojássárgáját, gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Addig elkészítjük a töltelékeket. A megtisztított, feldarabolt rebarbarát 10 dkg cukorral összefőzzük. A magozott cseresznyét 2-3 darabba vágjuk, és a maradék cukorral meg a vaníliás cukorral megfőzzük. A kinyújtott tésztát méretre vágjuk, és a kivajazott formákba nyomkodjuk úgy, hogy az oldalakra is kerüljön belőle. Mindegyikbe teszünk a cseresznyéből és a rebarbarából is, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. Amint kihűlt, kiszedjük a formákból, és máris lehet fogyasztani. Tipp: Fagyasztott gyümölcsből, meggyel is elkészíthető.
