♦ 50 dkg cseresznye
♦ 18 dkg liszt
♦ 18 dkg porcukor
♦ 15 dkg fehér csokoládé
♦ 5 dkg őrölt mandula
♦ 2 tojás
♦ 1 dl tejszín
♦ 1,5 citrom reszelt héja
♦ 2 teáskanál vaníliaaroma
♦ 1/2 tasak sütőpor
♦ 25 dkg krémsajt (mascarpone)
♦ 15 dkg tehéntúró
♦ kevés liszt és vaj a forma kikenéséhez
Elkészítése:
A tejszínt 10 dkg porcukorral, 1 teáskanál vaníliával meg 1/2 citrom reszelt héjával nem túl kemény habbá verjük. Hozzáadjuk az egész tojásokat, majd néhány percig habosítjuk. A lisztet, a mandulát, a sütőport meg az apróra zúzott csokoládét a masszához kavarjuk, végül 40 dkg magozott cseresznyét is óvatosan beleforgatunk. Egy közepes méretű tepsit vajjal kikenünk, liszttel megszórunk, és a tésztát belesimítjuk. 180 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük (tűpróba). Közben a túrót, a krémsajtot, a maradék citromhéjat meg az 1 teáskanál vaníliát krémesre kavarjuk a maradék porcukorral (mixerrel). A kihűlt sütemény tetejére kenjük rusztikusán, és a maradék cseresznyével díszítjük.
