A császárszalonnát csíkokra vágjuk, egy serpenyőben sütni kezdjük. Mikor majdnem zsírjára sült, hozzáadjuk a karikára vágott zöldhagymát meg a megmosott, lecsöpögtetett kelbimbót. Kevés sót szórunk rá (ha a szalonna elég sós, nem kell), pár percig együtt pároljuk. Meglocsoljuk kevés balzsamecettel, megszórjuk szezámmaggal, és a serpenyő egyik szélére húzzuk. Beleütjük a tojásokat, megsózzuk, készre sütjük. Megszórjuk rózsaborssal, és tálaljuk.
Megjegyzés: A fodros kelbimbó a kelbimbó és a fodros kel kereszteződéséből létrehozott zöldség, nyersen intenzív káposztaízű, melyből sokat veszít, ha el van készítve. Nagyon hamar megpuhul, ezért csak párolni kell, vagy legtöbb 30 másodpercig blansírozni.
