A húst kivesszük a pácból, majd kockára vágjuk. A sárgarépát meg a petrezselymet meghámozzuk, és karikára, a meghámozott hagymákat pedig nagyon apróra vágjuk. Egy fazékba rakjuk a húst az aprított zöldséggel együtt, és felöntjük 3 liter hideg vízzel. Lassú tűzön főzni kezdjük. Miután felforrt, leszedjük a habját, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát meg paradicsomot, a fűszereket, valamint 1 citromot meghámozva és apróra vágva. Addig főzzük, amíg a hús és a zöldség megpuhul, majd elzárjuk a tüzet alatta, és hozzáadjuk a tejföllel elkevert tojássárgáját. A másik citrom levével és sóval ízesítjük, a tetejét megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel.
