♦ 30 dkg darált vegyes hús
♦ 2 sárgarépa
♦ 1 karalábé
♦ 1 piros színű paprika
♦ 1 petrezselyemgyökér
♦ 1 tojássárgája
♦ 1 hagyma
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ só
♦ bors
♦ fűszerpaprika
♦ kevés olaj
♦ petrezselyemzöld
♦ citromlé ízlés szerint a leves savanyításához
Elkészítése:
Olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és paprikát, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát meg a megtisztított, kis kockákra vágott sárgarépát, karalábét és egészben a petrezselyemgyökeret. Sóval, borssal, fűszerpaprikával ízesítjük, felengedjük vízzel, és fedő alatt főzni kezdjük. A darált húst sóval, borssal ízesítjük, beletesszük a tojássárgáját, jól összedolgozzuk. Amikor a zöldségek már majdnem megfőttek, a húsmasszából gombócokat formázunk, és a levesbe tesszük. Amikor a leves megfőtt, a petrezselyemgyökeret kivesszük, a zöldpetrezselymet apróra vágva a leveshez adjuk, és citromlével savanyítva kínáljuk.